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(Battle Creek, Mich., 22 de noviembre de 2002) Las comunidades y las instituciones que las atienden pueden desempeñar un papel o rol en la inversión de los problemas de salud relacionados con la dieta, como la obesidad, el colesterol alto y las enfermedades cardiacas.
El documento temático Fundación W.K. Kellogg "Food, Diet and Health" revisa los programas locales, estatales y nacionales que ofrecen a las escuelas y comunidades algunas de las ideas y prácticas más prometedoras en el uso de la alimentación y la dieta para mejorar la salud resultados. El documento, publicado hoy, es el cuarto de la serie "Food for Thought" de la Fundación.
Los programas analizados en el documento abarcan desde programas de "huertos escolares" y "de la granja a la escuela" hasta la incorporación de clases de sistema alimentarios en los planes de estudios escolares.
Uno de los programas de huertos escolares citados en el documento es el Edible Schoolyard, que funciona en el distrito escolar de Berkeley, en California. Se trata de un programa de huertos escolares que incorpora el cultivo de productos frescos en el recinto escolar con la integración del currículo escolar y Otro estrategias , como la alimentación en todo el distrito políticas y la educación de la granja a la escuela. El programa fue impulsado por un chef local y apoyado con recursos y asistencia técnica del Center for Ecoliteracy.
El documento también incluía ejemplos de escuelas que incorporan el impacto de la alimentación en la salud en sus planes de estudios. Los ejemplos van desde el plan de estudios "Planting Gardens, Growing Minds" utilizado en las escuelas del condado de Knox, en Tennessee, hasta el plan de estudios "Food, Land and People" que se utiliza en 23 estados, incluido todo el estado de Pensilvania, donde su uso es obligatorio.
El documento también examina los programas alimentarios federales y la papel o rol que pueden desempeñar y desempeñan, con actualizaciones de la recientemente aprobada Ley Agraria de 2002. Y repasa la reciente políticas actividades que está creando una mejor comprensión y apreciación de la interrelación entre alimentación, dieta y salud.
Para obtener una copia completa del informe, visite el sitio web de la Fundación en http://www.wkkf.org/pubs/FoodRur/FandS/Pub3779.pdf en la página de la Fundación sistema alimentarios y Rural desarrollo . Los documentos anteriores de la serie son: comunidad-Based sistema alimentarios Enterprises, The Impact of E-Commerce on Agriculture, y papel o rol of U.S. Secretaries of Agriculture in the21st Century Food System. Todos ellos están disponibles en la página sistema alimentarios and Rural desarrollo página web de la Fundación, en la sección "Publications and Resources".
La Fundación W.K. Kellogg se creó en 1930 "para ayudar a las personas a ayudarse a si mismas mediante la aplicación práctica de conocimientos y recursos mejorar su calidad de vida y la de las generaciones futuras." Su programación actividades se centra en la visión común de un mundo en el que cada persona tiene un sentido del valor; acepta la responsabilidad de sí misma, de su familia, comunidad, y de la sociedad bienestar; y tiene la capacidad de ser productiva, y de ayudar a crear familias enriquecedoras, instituciones receptivas y comunidades sanas.
Para lograr el mayor impacto posible, la Fundación orienta sus subvenciones hacia áreas específicas. Entre ellas se encuentran la salud; sistema alimentarios y el medio rural desarrollo; la juventud y la educación; y la filantropía y el voluntariado. Dentro de estas áreas, se presta atención a los temas transversales de liderazgo; sistemas de información/tecnología; capitalización de la diversidad; y programación social y económica comunidad desarrollo . Las subvenciones se concentran en Estados Unidos, América Latina y el Caribe, y los países del sur de África: Botsuana, Lesoto, Mozambique, Sudáfrica, Suazilandia y Zimbabue.
Encontrará más información sobre Fundación W.K. Kellogg y sus programas en la página web de la Fundación: www.wkkf.org.