Productos ecológicos, primas y etiquetado ecológico en los mercados agrícolas de EE.UU.

La popularidad de los mercados agrícolas en Estados Unidos ha crecido al mismo tiempo que la producción ecológica y el interés de los consumidores por los alimentos producidos local y ecológicamente. Esta investigación describe la importancia de los mercados de agricultores como puntos de venta para muchos agricultores ecológicos, y los cambios recientes en las relaciones entre productores ecológicos, gestores de mercados y clientes. Los gestores de mercados de más de 20 Estados respondieron por teléfono a preguntas relativas a la temporada de mercados de 2002. Sus respuestas permiten comprender mejor las recientes decisiones y actitudes de productores, gestores y clientes respecto a los alimentos anunciados y vendidos como ecológicos en los mercados agrícolas.

http://www.ers.usda.gov/publications/VGS/Apr04/vgs30101/