Un nuevo modelo de mercado agrícola ecológico florece en Kansas City

K.C. Organics and Natural Market se complace en anunciar su nueva ubicación en Minor Park, al sur de la I-435 y al este de Holmes, en Red Bridge Road (calle 111), en Kansas City. La nueva ubicación marca el inicio de un nuevo modelo de negocio para el gerente del mercado, Peter Stauffacher, quien propuso "un Mercado de Granjeros Orgánicos en el Parque" a los Comisionados del Parque de Kansas City, Missouri consejo . Posteriormente, los comisarios de parques aprobaron la propuesta por unanimidad. Stauffacher agradece especialmente la firmeza de los comisionados de apoyo , ya que el Mercado comienza su nueva vida en el emplazamiento de Santa Fe Trail, en Minor Park, tras abandonar este verano su ubicación establecida desde hace tiempo en la escuela Barstow debido a un proyecto de construcción.
Los cultivadores locales y los artesanos de productos naturales seguirán dando la bienvenida a los visitantes en la nueva ubicación, que se encuentra justo al este del campo de golf de Minor Park, de 8 de la mañana a 12:30 de la noche todos los sábados desde el 19 de junio hasta el 16 de octubre. Los árboles y los prados de la histórica ubicación de Santa Fe Trail, con los vaivenes creados por las ruedas de los vagones cubiertos que se dirigían al Oeste, constituyen un hermoso y adecuado hogar a orillas del río Blue para los pioneros agricultores ecológicos locales y los comerciantes de productos naturales del Mercado. La nueva ubicación del Mercado también ha atraído a nuevos productores a su cohorte, que presenta cebollas cultivadas localmente, una variedad de lechugas, verduras, rábanos, espárragos y frutas y verduras comunes. Las verduras del mercado son especialmente populares, ya que incluyen "microverdes", que son una mezcla de muchos tipos diferentes de deliciosos alimentos de hoja pequeña en su estado más fresco, justo después de la fase de germinación. También hay tomates reliquia, salsas, miel local, flores comestibles, hierbas, cereales, conservas, panes, tartas perfectas, productos horneados, incluidos productos bajos en carbohidratos, y café ecológico, cultivado a la sombra y de comercio justo, reconocido como uno de los mejores de la zona. Los productores de KC Organics and Natural Market también ofrecen huevos y carnes naturales que actualmente incluyen, entre otros, cerdo y pollo, todos ellos libres de antibióticos y hormonas.

Este año el Mercado también se complace en dar la bienvenida a un diseñador de joyas de piedras naturales a su colección de artistas de "Eco-Productos", que crean jabones, champús, lociones, cremas, aceites, sales de baño y una variedad de productos herbales orgánicos hechos a mano. Muchos de estos artesanos también aceptan encargos personalizados.

Dependiendo de la disponibilidad, la música "casera" en directo en la ubicación del Minor Park incluirá gustos auditivos que van desde lo instrumental al folk, de lo ecléctico a lo moderno, pasando por lo clásico e incluso algo de guitarra flamenca.

Siguiendo con las tradiciones del Mercado, las sillas de jardín y las mantas de picnic son bienvenidas bajo los árboles, y hay mucho aparcamiento en las inmediaciones.

Dado que Stauffacher también está estudiando la posibilidad de una colaboración público-privada asociación en esta nueva relación con Kansas City Parks and Recreation, que permitirá al Mercado contribuir significativamente a la administración de los terrenos del parque, considera la actual "asociación" como otra fase de transición en el crecimiento de la economía de base de KC Organics y Natural Market. Además de la repetición de las demostraciones y degustaciones de chefs locales del año anterior, el nuevo y espacioso entorno del mercado invita a otras experiencias en comunidad como, por ejemplo, una serie de ajedrez, tai chi y yoga, o eventos adecuados a Otro . Las personas interesadas en gestionar estos proyectos deben llamar o enviar un correo electrónico a Peter Stauffacher al (816)444-FOOD(3663)o kcorganics@yahoo.com con sus ideas para el programa.

Todos los agricultores que ofrecen productos en el Mercado han sido certificados por una organización de certificación orgánica de terceros o han sido revisados bajo las mismas normas por un comité asesor. Estas normas de certificación ecológica son más restrictivas que las normas mínimas federales y no permiten los alimentos modificados genéticamente. Los vendedores del mercado no utilizan herbicidas, pesticidas ni fertilizantes químicos no ecológicos. Además de cultivar alimentos limpios, también se anima a los vendedores a utilizar prácticas sostenibles desde el punto de vista medioambiental para Otro trabajo agrícola y a ofrecer sólo productos agrícolas y de la tierra cultivados localmente. Se trata de un mercado de comercio justo.

Para más información sobre este singular mercado de agricultores ecológicos, llame o envíe un correo electrónico a Peter Stauffacher como se indica más arriba, y consulte su sitio web en: www.kcorganics.com.