Éxito de los agricultores de Iowa con la judía adzuki

Los agricultores del condado de Greene, IA, están teniendo éxito con un nuevo tipo de judía, la adzuki. En 2001, el Greene Bean Project empezó a cultivar estas legumbres dulces de color rojizo. Ahora, el grupo se esfuerza por satisfacer la demanda de estas judías, ricas en proteínas y azúcares naturales, que en Asia se utilizan en dulces y salsas. Más información en http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/articles/A61280-2004Sep30.html?referrer=email.