Los diabéticos tienen menos opciones de comida sana en algunas zonas urbanas

Los diabéticos de East Harlem tienen muchas más dificultades para encontrar alimentos sanos en sus tiendas locales que los diabéticos de Nueva York's Upper East side. Según los investigadores de la Escuela de Medicina Mount Sinai que realizaron el estudio, es probable que este problema esté presente en ciudades de todo el país. El estudio, "Barriers to Buying Healthy Foods for People With Diabetes: Evidence of Environmental Disparities", realizado por Carol R. Horowitz, MD, MPH, Kathryn A. Colson, MPH, Paul L. Hebert, PhD y Kristie Lancaster, PhD, se publicó en el número de septiembre de 2004 de American Journal of Public Health.

La doctora Carol Horowitz, profesora adjunta de Salud políticas y Medicina en la Facultad de Medicina Mount Sinai, y sus colegas compararon 173 tiendas de comestibles de East Harlem y 151 del Upper East Side. Las tiendas de Harlem tenían muchas menos probabilidades de ofrecer alimentos saludables, como panes integrales y refrescos light. Los investigadores analizaron cinco alimentos específicos recomendados para diabéticos: refrescos light, leche descremada o con un 1% de grasa, pan con alto contenido en fibra y/o bajo en carbohidratos, frutas frescas y verduras verdes frescas o tomates. Menos del 20% de las tiendas de comestibles de East Harlem disponían de la lista recomendada de cinco alimentos aptos para diabéticos, en comparación con el 58% de las tiendas del Upper East Side. East Harlem es un barrio mixto desde el punto de vista étnico y racial, con un gran porcentaje de hogares con bajos ingresos, mientras que los residentes del Upper East Side de Nueva York City son mayoritariamente blancos y acomodados.

El resumen puede leerse gratuitamente en: http://www.ajph.org/cgi/content/abstract/94/9/1549. Para leer el artículo en línea, visite: http: //www.ajph.org/cgi/content/full/94/9/1549.(Tenga en cuenta que el acceso al texto completo del artículo es de pago para los no suscriptores).