Los alimentos locales dan sabor a las cafeterías universitarias

24 de abril de 2005

Se calcula que unas 200 facultades y universidades cuentan con programas para incorporar alimentos cultivados localmente en sus comedores estudiantiles, según Kristen Markley, que supervisa el programa Farm to College de la comunidad Food Security Coalition, un grupo sin ánimo de lucro dedicado a crear redes alimentarias locales.

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