Agricultura sostenible y conexión urbana

John Ikerd, catedrático jubilado de economía agrícola de la Universidad de Missouri y firme defensor de la agricultura sostenible, habló recientemente ante una multitud de activistas de la sostenibilidad en Portland (Oregón). El discurso ayudó a lanzar una nueva campaña llamada "Eat Local Challenge". Según Dianne Stefani-Ruff, ejecutiva director del Mercado de Agricultores de Portland, el reto pide a los consumidores que destinen al menos el 10% de su alimentación presupuesto a comprar alimentos cultivados localmente, que prueben una fruta o verdura nueva cada semana y que conserven algunos alimentos para consumirlos cuando no haya productos de temporada disponibles. Varios mercados de agricultores, restaurantes y defensores de la agricultura sostenible del área de Portland propusieron el reto como forma de promover los alimentos ecológicos cultivados localmente. El sitio web del Desafío Come Local (eatlocal.net) enumera eventos especiales e incluye una guía de 10 maneras de comer localmente.