Alimentar la demanda de productos locales

Por: Bill O'Brien
Publicación: Traverse City Record Eagle
Publicado: 05/11/2008

Alimentación y sociedad donatario El Michigan Land Use Institute tiende un puente entre la producción de alimentos cultivados localmente y su compra:

"En la región se ha hecho un esfuerzo concertado para llevar los productos de las granjas locales a los restaurantes de la zona y a los servicios de alimentación de los colegios, a través de organizaciones como el Michigan Land Use Institute. El objetivo es que las granjas locales sigan siendo rentables para ayudar a mantener el patrimonio agrícola de la región, al tiempo que se mantiene la alta calidad de los alimentos.Pero el extremo de la distribución -llevar los alimentos de las granjas a los restaurantes, cocinas escolares y minoristas- ha sido un escollo para los programas de alimentación local en todo el país."

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