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El público estadounidense apoya firmemente la labor del movimiento de la buena mesa para construir un sistema alimentario más equitativo y saludable, según los resultados de una nueva encuesta encargada por Fundación W.K. Kellogg.
"Los datos demuestran que la gente quiere productos sanos, asequibles, ecológicos y justos", afirma Gail Christopher, vicepresidenta del programa estrategia.
La encuesta, que se dio a conocer en la 11ª Conferencia Nacional sobre Alimentación y comunidad de la Fundación, celebrada en Asheville (Carolina del Norte), arrojó un resultado abrumador: apoyo a favor de garantizar la igualdad de acceso a los productos agrícolas, así como apoyo a favor de un programa nacional que duplique el valor de las prestaciones del SNAP (antiguos cupones de alimentos) en los mercados agrícolas.
Garantizar la igualdad de acceso El 93% de los encuestados considera "muy importante" o "algo importante" que todos los estadounidenses tengan el mismo acceso a los productos frescos.
Además, la gente está de acuerdo en que los funcionarios deben ayudar a garantizar ese acceso. Más del 80% está total o parcialmente de acuerdo en que Washington, DC, tiene que hacer más para aumentar el acceso a los alimentos frescos producidos localmente, y más del 85% está total o parcialmente de acuerdo en que los funcionarios estatales y locales tienen un papel o rol papel que desempeñar para garantizar el acceso a los productos frescos.
Mejorar el SNAP Tres cuartas partes de los encuestados dijeron que apoyo un programa nacional que duplicaría el valor de los beneficios de SNAP utilizados en los mercados de agricultores. Un programa similar en Michigan, llamado Double Up Food Bucks, ya ha demostrado su éxito a nivel estatal. Un programa nacional apoyo las economías locales de alimentos en todo el país y proporcionar a las familias de bajos ingresos un mejor acceso a las frutas y hortalizas frescas.
Apoyo a los trabajadores y agricultores Casi el 90% de los encuestados afirmaron que pagarían 1,50 dólares más al mes por los productos para garantizar salarios justos a las personas que recogen frutas y verduras. Según un estudio reciente del Economic políticas Institute, un aumento de este tipo aumentaría el sueldo de un trabajador agrícola que gane 10.000 dólares al año a 14.000, lo que estaría por encima del umbral de la pobreza.
Los estadounidenses también apoyo sus agricultores locales. Más del 80% está total o parcialmente de acuerdo en que Washington, D.C., debería reorientar su apoyo hacia los pequeños productores locales de frutas y hortalizas y alejarse de las grandes empresas agrícolas. Casi el 90% está total o parcialmente de acuerdo en que pagarían más por los productos si ese dinero se quedara en comunidad.
La encuesta completa y los resultados están disponibles en www.foodandcommunity.org/conference.
La encuesta fue realizada por Lauer Johnson Research a 800 adultos que utilizaron celular o teléfonos fijos del 18 al 22 de abril de 2012. Tiene un margen de error de más o menos el 3,5%.
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