Chefs kolaborasyon selebre tè a ak resèt ak dyandèz

patnè yo ak Valley òganik sou latè dine latè pou ankouraje Koneksyon Iben-Riral

(Boston, Mass... 21 fevriye 2006) Nan selebrasyon jou Latè, Chefs Collaborative, yon òganizasyon nasyonal nan chèf ak lòt Manje kominote pwofesyonèl dedye a avanse yon ekipman manje ki pi dirab, te asosye ankò ak Fanmi òganik Valley nan fèm sou Latè™. Pwomosyon anyèl sa a ankouraje moun yo reyini ansanm kòm yon kominote rekonèt epi selebre wòl manje nan lavi nou.
 
Valley òganik, yon kiltivatè òganik ki posede koperativ angaje nan konekte kiltivatè yo ak vwazen iben yo, ak Chefs Kolaborasyon pataje menm filozofi yo nan lè l sèvi avèk lokal, dirab, sezon ak / oswa engredyan òganik. Objektif komen yo se kreye yon nouvo tradisyon jou ferye nan rasanble fanmi ak zanmi alantou tab la pou dine Latè, anpil tankou Mèsi a, men ak yon konsantre sou diskisyon siyifikatif sou koneksyon nou yo nan manje, tè a ak chak lòt.
 
Chefs kolaborasyon manm restoran ki sòti nan tout peyi a pwal òganize dine Latè pandan tout mwa Avwil la. Yon lis restoran k ap patisipe yo ap disponib 15 mas sou www.earthdinner.org. Plis pase yon douzèn restoran kolaborasyon nan tout peyi a ki te fèt dine piblik la an 2005- evènman'premye ane.
 
"Nou fyè dèske nou gen manm chèf nou yo patisipe nan pwojè sa a," di Jennifer M. Hall, egzekitif direktè nan Chefs Collaborative. "Yon pati nan misyon nou se edike kominote yo sou dirab, e sa se yon fason pafè pou raple moun sou fason yo kapab sipò kiltivatè yo, kiltivatè yo ak ranchers nan zòn vil yo lè yo achte manje."
 
Avèk objektif pou kreye yon plezi, nouvo tradisyon Ameriken nan kay la, senk manm Kolaborasyon Chefs te devlope resèt Dine Latè pou ankouraje fanmi yo pou òganize pwòp dine latè yo. Chak nan resèt yo karakteristik sezon prentan engredyan lokal yo nan zòn chèf yo ak ansanm konpile yon repa senk kou: John Ash, otè ak fondatè, Jan Ash & Konpayi, Santa Rosa, Kalifòni, Beurre Maître d'Hotel, oswa zèb fre ak sitwon; Greg Atkinson, ko-fondatè, òganik ale, Seattle, Washington Seared Tete nan sezon prentan poul ak Kawòt, Aspèj ak plis dyondyon; Gordon Hamersley, chef / pwopriyetè, Hamersley Bistro, Boston, Mass., Barbequed Bluefish ak Smoked Shrimp Bouter; Bruce Sherman, chef / pwopriyetè, North Pond Restoran, Chicago Ill., Horserad-Crusted Steak, Roasted New Potatoes, Glazed Radishes, Parsley Jus; Robert Stehling, ko-pwopriyetè , Hominy Grill, Charleston, S.C., Kribich ak Grits ak Asparagus. Resèt yo ap disponib 15 mas sou www.earthdinner.org.
 
Jou Tè a te vin tounen yon jou ferye nasyonal ameriken nan dat 22 avril 1970, ki fè ane sa a 36th anivèsè li yo. Selebrasyon anyèl la reprezante yon tan pou realize rive nan sezon prentan, pandan y ap mete aksan sou enpòtans ki genyen nan manje lokal yo ak sezon manje. Pou ede inisye diskisyon vivan sou manje ak ankouraje nouvo panse sou chwa manje nou fè chak jou, Valley òganik ak prim-genyen otè Douglas Lanmou te kreye Kat Kreyativite Latè yo dwe itilize kòm yon jwèt pandan dine Latè tou de nan kay la ak nan Chefs kolaborasyon restoran. Pil kat yo ka achte nan www.earthdinner.org. Valley òganik pral bay tout lavant nan lavant kat nan Fondasyon zanmi òganik la, yon pwogram ankouraje yon koneksyon fò ant kiltivatè riral yo ak kominote iben yo.
 
"Nouvo tradisyon sa a ofri entèpretasyon inonbrabl pandan y ap ede nou tout selebre tè a - yon sèl dine nan yon moman," te di Theresa Marquez, fondatè, Latè dine, ak chèf egzekitif maketing, òganik Valley.
 
Dine Latè a sipòte pa yon kowalisyon ki baze sou laj nan òganizasyon ki gen ladan Beyond Pestisid, Bioneers, Chefs Kolaborasyon, timoun yo'Kowalisyon Sante Anviwònman an (CHEC), Rezo Jou Latè, Gwoup Travay Anviwònman, Ekotrust, Omòganik, manje ralanti, Sant òganik ak alyans dlo.

Konsènan Chefs Kolaborasyon
Chefs Collaborative se yon rezo nasyonal ki gen plis pase 1,000 manm nan manje a kominote ki ankouraje cuisine dirab pa selebre lajwa lokal yo, sezonye yo, ak atisanal kwit manje. Pandan ke selebre plezi yo nan manje, manm kolaborasyon yo rekonèt enpak manje sou lavi nou, sou byennèt nan kominote nou yo, ak sou entegrite nan anviwònman mondyal la. Te fonde an 1993, Chefs Collaborative se sèl òganizasyon gastronomik ki bay manm li yo ak zouti pou kouri ekonomikman an sante, biznis sèvis manje dirab ak pran desizyon acha anviwònman an. Pou plis enfòmasyon, ale nan www.chefscollaborative.org.

Konsènan Vale òganik
Fanmi òganik Valley nan fèm se youn nan dirijan mak òganik nasyonal ameriken yo epi li se pi gwo endepandan ak kiltivatè ki posede koperativ chak jou. Òganik Valley reprezante prèske 750 kiltivatè fanmi òganik nan 23 eta yo. Entandan sou tè a ki itilize lanati kòm pwofesè yo, kiltivatè òganik yo pwodui lèt òganik, soya, fwomaj, bè, gaye, krèm, ze, pwodwi, ji ak vyann vann nan koperativ manje, magazen manje natirèl ak makèt nan tout peyi a. Pou plis enfòmasyon, kontakte Valley Organic nan 888.444.MILK oswa vizite www.organicvalley.coop.

###